Організація гарячого харчування в школах: для громад доступний довідник

Із 1 вересня програма безоплатного харчування охоплює учнів 1–11(12) класів закладів загальної середньої освіти України. Практичні питання щодо підготовки шкіл до реалізації програми систематизовані та стали основою довідника «Найпоширеніші питання щодо організації гарячого харчування учнів у 2026–2027 навчальному році».

Довідник підготовлено спільно Міністерством освіти і науки України, Міністерством охорони здоров’я, Міністерством економіки та довкілля, Державною службою України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, Державною податковою службою, ДП «Прозорро», ДУ «Професійні закупівлі» та Командою реформи шкільного харчування, за підтримки Швейцарсько-українського проєкту DECIDE, а також Антикорупційної ініціативи ЄС в Україні.

 У довіднику, зокрема, зібрано відповіді на питання щодо:

• організації безоплатного гарячого харчування учнів 1–11 класів;
• переліку документів, необхідних для організації харчування;
• організації харчування у випадку недостатньої місткості їдальні або виробничої потужності харчоблоку;
• використання кількох змін, поетапних графіків та пристосованих приміщень;
• механізмів фінансування програми та використання державної субвенції;
• закупівель продуктів харчування, послуг кейтерингу та аутсорсингу;
• змін до вже укладених договорів;
• модернізації харчоблоків та залучення державного фінансування;
• вибору технологічної моделі організації харчування залежно від потреб громади.

Про реформу

Реформа шкільного харчування в Україні розпочалася у 2020 році за ініціативи першої леді Олени Зеленської. Її мета — забезпечити дітей якісним, безпечним і збалансованим харчуванням у закладах освіти та формувати культуру здорового харчування. Реформа охоплює модернізацію харчоблоків, удосконалення підходів до організації харчування, підготовку фахівців, оновлення нормативної бази та посилення спроможності громад.

Програма безоплатного шкільного харчування послідовно розширюється. Із 2025 року вона охоплювала 2 млн учнів, а з 1 вересня 2026 року безоплатне гаряче харчування мають отримувати всі учні 1-11(12) класів.

Разом із розширенням програми триває модернізація інфраструктури та розвиток кадрового потенціалу. Наразі модернізовано понад 2 023 харчоблоки, створено 38 кулінарних хабів. Навчання пройшли понад 9 500 кухарів.

За інформацією Міністерства освіти і науки України