«Це – нова філософія», – Олександр Скічко про реформу шкільного харчування
Борщ із чорнобривцем, нагетси на пару, пюре з моркви, десерти з буряка – у Черкаському державному технологічному університеті представили здорові шкільні страви. Менше цукру та «швидких» вуглеводів, більше білків і клітковини, цікаві поєднання та смаки, – такі підходи повністю змінюють філософію шкільного харчування, переконаний очільник Черкащини Олександр Скічко. Він завітав у заклад на регіональний семінар «Здорове харчування – здорова нація».
Наукові напрацювання, нову рецептуру та меню представляли заклади професійної освіти Черкащини. Ознайомлювалися з ними та переймали досвід кулінари шкіл області. Загалом омінювалися знаннями та рецептурою «здорових» страв із понад 70 навчальних закладів.
– Ми навчаємо дітей нового харчування, адже підтримуємо принцип «Здорове харчування = здорова нація», – відзначає представниця багатопрофільного регіонального центру в Черкаській області Лариса Ткачук. – Ми також апробуємо страви зі збірника Євгена Клопотенка, який разом із командою змінив підхід до шкільного харчування, зробив його цікавим. Наприклад, до традиційного борщу по-полтавськи тепер додаємо сливове варення та хмелі-сунелі, замість каш пропонуємо морквяне пюре з картоплею та імбирем, замість смажених нагетсів – печені. Разом змінювати харчові звички – просто.
За новими стандартами у школах області мають почати харчувати вже з нового навчального року. Готуються до цього процесу і в Ладиженській ТГ.
– На рівні громади ми вже працюємо над тим, аби запровадити нове меню для дітей, – відзначає провідна спеціалістка відділу освіти Ладиженської сільської територіальної громади Наталія Романюк. – Звісно, за новим меню закуповуємо й нові інгредієнти, ті ж крупи: булгур чи кус-кус. Так, у дечому це дорожче, але наша мета, аби діти харчувалися корисно та різноманітно.
Рекомендації Євгена Клопотенка, який долучився до оновлення шкільного меню та розробив недорогу рецептуру, не є загальнообов’язковими. Кожна школа може привносити щось своє, зазначив начальник обласного управління освіти і науки Валерій Данилевський. Та додав, що школи можуть готувати в себе і той же Холодноярський борщ з чорнобривцем, на який має патент ЧДТУ.
– У нас набагато ліпше засвоюються білки, які мають різну природу походження, тому ми у своєму рецепті борщу поєднали телятину, свинину та курятину, додали квасолі, заправили сметаною, – розповів кулінар Андрій Крижанівський. – Фішкою є чорнобривець, яким завершуємо композицію. Важливо в харчуванні знати про таке поняття, як «5 кольорів овочів», адже їхнє поєднання в комплексі роблять нас здоровими. Водночас раджу слухати свій організм – він поганого не підкаже.
Наразі на Черкащині діє пілот «Дітям Черкащини – якісне, безпечне харчування». У ньому беруть участь 23 навчальні заклади. Проєкт передбачає не лише оновлення меню, а й технічної бази їдалень. Там, де вже оновили систему харчування, діти зауважили позитивні зміни. Тепер охочих харчуватися у шкільній їдальні – 70% учнів старшої та середньої школи, а початкова охоплена на 100%.
– Згадуючи свої шкільні часи, мушу визнати, що надавав перевагу перекусам, а не комплексним обідам, і це не є правильним, так не має бути, – наголосив голова ОДА Олександр Скічко. – Реформа шкільного харчування, яку ініціювала перша леді Олена Зеленська, насамперед змінює підхід до їжі, якою харчуються наші діти, філософію того, що вони мають їсти. І це надзвичайно важливо. Важливим елементом є й оновлення харчоблоків. Минулоріч ми вже отримали з держбюджету субвенцію для придбання сучасного обладнання у 54 школи області.
Також очільник Черкащини відзначив, що важливою є популяризація робітничих професій, на які нині є попит на ринку праці.
-
16:44Понад 20 підприємств релоковано на Черкащину, – Ігор Табурець
Черкащина допомагає бізнесу з регіонів, де ведуться бойові дії. На сьогодні вже 21 підприємство релоковано до нас в область. Ще 13 – у процесі. Частина…
16:44 -
15:36Президентське подружжя взяло участь у церемонії прощання з Леонідом Кравчуком
Президент України Володимир Зеленський разом з дружиною Оленою взяв участь у церемонії прощання з Главою Української держави у 1991-1994 роках Леонідом Кравчуком. Церемонія відбулася в…
15:36 -
14:54Камери фіксації порушень правил дорожнього руху повертають порядок на автошляхах
Зараз відновлюється робота системи, яка добре працювала до початку широкомасштабної російської агресії. Недотримання швидкісного режиму є причиною номер один аварій у нашій країні, зокрема, й…
14:54 -
14:43Денис Шмигаль провів нараду з представниками АЗС: Необхідно, щоб люди мали пальне, а на ринку не було зловживань
Через знищення російським агресором нафтопереробної інфраструктури та нафтосховищ в Україні виник дефіцит пального. Влада в особі Кабінету Міністрів, усіх центральних органів виконавчої влади, митниці й…
14:43 -
14:35В Україні затвердили перелік міст, де можна буде скласти національний мультитест
Міністерство освіти і науки затвердило перелік населених пунктів України, у яких буде сформовано попередню мережу тимчасових екзаменаційних центрів для проведення національного мультипредметного тесту. Відповідний наказ МОН від…
14:35 -
11:45Ще 12 садочків запрацювали на Черкащині
Про це повідомив начальник Черкаської ОВА Ігор Табурець. Йдеться про дошкільні заклади у Черкасах, Золотоніській, Уманській та інших тергромадах. - Таким чином, очно вже працюють…
11:45 -
11:22
-
10:33Володимир Зеленський закликав науковців США долучитися до відновлення українських закладів освіти, які постраждали внаслідок російської агресії
https://youtu.be/iHwzB_fskCQ Президент Володимир Зеленський під час онлайн-спілкування з університетською спільнотою США запросив науковців приєднатися до програми відбудови шкіл і вишів в Україні, адже за час…
10:33 -
10:19У лісах Черкащини – висока та надзвичайна пожежна небезпека
У лісах Черкащини встановилася висока (4 класу) та надзвичайна (5 класу) пожежна небезпека. Наразі у лісах держлісфонду трапилося 10 випадків низових лісових пожеж на понад…
10:19 -
10:11В Україні арештували 12,4 млрд грн активів російського олігарха
Співробітники Бюро процесу економічної безпеки України, за керівництва Офісу Генерального прокурора, проводять досудове розслідування кримінального провадження, за фактом легалізації майна, одержаного злочинним шляхом. За…
10:11 -
09:51єМалятко знову в Дії
Реєструйте народження малюка онлайн. Отримати необхідні послуги з комплексу єМалятко знову можна онлайн. Якщо у вас є медичний висновок про народження (МВН) – переходьте на портал…
09:51 -
09:48Як отримати статус внутрішньо переміщеної особи
Наразі право на отримання довідки ВПО мають особи, які з 24 лютого 2022 року перемістилися із регіонів, які визначені в розпорядженні Уряду від 6 березня…
09:48